「蒸し器がないけど、どうしても蒸し料理を作りたい…」そんなときに役立つのが、蒸し器の代用アイデアです。
フライパンや鍋、電子レンジなど、身近な調理器具を工夫すれば、わざわざ専用の蒸し器を買わなくても美味しい蒸し料理を楽しめます。
とはいえ、「本当にちゃんと蒸せるの？」「安全にできる方法は？」と疑問に思う方も多いですよね。
この記事では、蒸し器の代用に使える方法や注意点、さらに100均で買える便利グッズまでまとめています。
読み終える頃には、あなたのキッチンでもすぐに蒸し料理を楽しめるようになりますよ。
【蒸し器の代用品について】
・代用アイテム8選
・代用品の注意点
・100均で買える蒸し器
・おすすめ蒸し器紹介3選
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蒸し器の代用アイテム6選！家にあるもので簡単蒸し料理
蒸し器がなくても、家にある調理道具で代用でき、ふっくらと美味しい蒸し料理を作れます。
キッチンにある調理器具や、どこのおうちにもある調理家電で実用的で手軽な6つの方法をご紹介します。
①皿(鍋調理時)
フライパンに少量の水を張り、その中に皿を置き、さらに食材をのせてふたをすれば、蒸し器の代用の出来上がり！
フライパンと皿の組み合わせは家庭に必ずある道具なので、蒸し器の代用として一番便利です。
肉まんや野菜を蒸すのにちょうどよく、手軽さと実用性のバランスがとれています。
ただし、水分が蒸発しやすいので、途中で水がなくならないように注意が必要です。
②竹かご(鍋調理時)
竹かごも蒸し器の代用品として優秀で、深めの鍋に水を張り、竹籠を置き、食材を入れて蓋をすれば完成です。
竹かごの場合は竹の匂いが充満するそうなので、竹の匂いが苦手な人は換気扇を強めに回してくださいね。
ちょっとした工夫で、本格的な蒸し料理ができるので初心者の方にもおすすめです。
③ザル(鍋調理時)
大きめの鍋と金属製のザルを組み合わせれば、立派な蒸し器の代用になります。
水を入れた鍋にザルをセットし、ふたを閉めれば、しっかり蒸気が循環して食材がふっくら仕上がりますよ。
特別な道具を買う必要がなく、家庭にあるもので十分に対応できるのも安心ですね。
ほかほかふわふわの肉まんが美味しそう！
④クッキングペーパー（鍋・電子レンジ調理時）
蒸し器の代用品として、食材を包んだクッキングペーパーを直接鍋に置いてもOKです。
鮭の蒸し焼きを例に挙げると、クッキングペーパーに包んだままお皿に乗せて食卓に出しすととても楽なんですよね。
クッキングペーパーを捨てるだけでよく、お皿もあまり汚れないのでおすすめの方法です。
⑤シリコンスチーマー(電子レンジ調理時)
電子レンジとシリコンスチーマーを組み合わせれば、短時間でヘルシーな蒸し料理が完成します。
シリコンスチーマーのデメリット
- W数や時間を調整する必要がある
- 火の通りにムラがでることがある
自宅の電子レンジにちょうど良いワット数や調理時間といった調整が必要かもしれませんが、慣れてしまえば楽なもの♪
シリコンスチーマーのメリット
- 軽くて扱いやすい
- 洗いやすい
- 電気代節約
電子レンジを使うことで光熱費の節約にもつながり、忙しい平日の調理に大活躍です。
手軽に蒸せて、時短にもなりますね♪
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⑥炊飯器
炊飯器の「蒸す」モードを使えば、本格的な蒸し料理が完成します。
炊飯器のメリット
- ふきこぼれや外ぶたが開く場合もある
- 料理によっては焦げ付く
- 油を入れると誤作動の原因になる
家族と同居の場合は自由にできない場合もあると思うので、昔使っていたなどの古い炊飯器があれば、一度調理してみると安心です。
炊飯器のメリット
- 失敗が少ない
- 日常的に取り入れやすい
- 放置できる
温度管理を自動で行ってくれるので失敗が少なく、放置できるのも嬉しいポイント！
蒸し器をわざわざ準備する手間が省けるので、日常的に取り入れやすい方法です。
炊飯器一つで、複数のおかずを用意することもできますよ♪
⑦ホットプレート
蒸し器の代用としてホットプレートに少量の水を張り、蓋をして蒸すと上手に出来上がります。
大量に作れるのでホームパーティーにピッタリ。
ホットプレートのデメリット
- 食材の量によって水分調節が必要
- 小さな子供は火傷の可能性
ホットプレートでの蒸し調理は家庭で浸透していることもあり、調理自体は難しくないのですが、火傷など怪我に気をつけましょう。
ホットプレートのメリット
- 温度調整がしやすい
- 一度にたくさん調理できる
温度調整がしやすく、一定の熱でじっくり蒸せるのも特徴です。
普段は焼き物に使うホットプレートも、蒸し料理できちゃうんです。
ホームパーティーの幅が広がりますね♪
＼ブルーノは大人気／
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⑧オーブン
オーブンに耐熱皿を使って「蒸し焼き」にすると、蒸し器がなくてもふっくらと仕上がります。
耐熱皿に水を張り、その上に食材をのせてアルミホイルで覆えば蒸気がこもります。
「蒸す」モードで、肉料理・魚料理などどんな料理も出来上がります。
蒸し器を持っていなくでも、本格的な蒸し料理を作れる頼もしい代用方法です。
蒸し器代用品を使うときの注意点5つ
蒸し器の代用品を使うときは、ちょっとした工夫で仕上がりが大きく変わります。
安全に美味しく作るために知っておきたい5つのポイントをご紹介します。
①水分の量に気をつける
蒸し調理では、水が少ないと焦げつきやすく、せっかくの料理が台無しになることもあります。
長時間蒸す場合は途中で水を追加すると安定した仕上がりになります。
水分を守るだけで、蒸し上がりのふっくら感がぐんと増しますよ♪
②蒸気が逃げないように工夫
蒸気を逃がさないことは、美味しく蒸し上げるための基本です。
蒸気を閉じ込めれば、仕上がりはふんわりジューシーに。
「蒸す＝蒸気を逃がさない工夫」と覚えておくと失敗しにくいですよ。
③耐熱性を確認する
代用品に使う器具は、必ず耐熱性があるかどうかを確認してください。
耐熱温度の表示や「電子レンジ可」マークを見てから使うと安心ですね。
安全性を意識して選ぶことで、「容器が変形してしまった」というトラブルを防げます。
④食材との相性を考える
調理方法によって向き・不向きの食材があります。
| 調理法 | 向いている食材 |
|---|---|
| フライパン蒸し | 肉まん シュウマイ 野菜 |
| 電子レンジ | 茶碗蒸し 野菜 |
| オーブン | 魚 |
相性を意識すれば、より本格的な味に近づけますよ。
「どの食材にどの方法が合うか」を考えるだけで、料理の完成度が変わってきます。
⑤安全に扱えるか確認
蒸気は思った以上に高温で、うっかり触ると大やけどの原因になります。
また、耐熱性が低い器具や不安定な皿を使うと、調理中にひっくり返す危険もあります。
安全に使える器具を選び、調理中も常に注意を払うことが大切です。
案外、うっかりやりがちなので要注意です！
蒸し器は100均で買える！
蒸し料理をもっと手軽に楽しみたいときは、100均でそろう便利グッズを活用するのがおすすめです。
低コストなのに実用性が高く、普段の調理に取り入れやすいアイテムをご紹介します。
①メスティン
メスティンは、水と食材をセットするだけで使えるシンプルなアイテムです。
野菜や点心をふっくらと仕上げられるので、日常的に使いやすいんです。
折りたたみ式のタイプもあり、収納場所を取りません。
「ちょっと蒸したい」と思ったときに活躍してくれる手軽な代用品です。
防災グッズとしても一つ持っておくと役に立つ便利アイテムです！
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②シリコンスチーマー
電子レンジで使えるシリコンスチーマーは、忙しいときの味方です。
軽くて洗いやすく、繰り返し使えるのも人気の理由です。
一人暮らしや少人数の家庭では特に便利に感じられるでしょう。
料理初心者にもおすすめの調理法ですよ♪
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③蒸し器
まさに、蒸し器そのものが100均で手に入ります！
100均にあるなら揃えない手はないですよね。
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やっぱり蒸し器が欲しい！おすすめグッズ紹介
蒸し器の代用品を紹介してきましたが、やっぱりしっかりした蒸し器が欲しいという人に向けて、おすすめグッズを3つ紹介します。
手持ちの無めのサイズや、普段の食材の量を考えながら選んでみてくださいね。
①せいろ
見た目にもこだわりたい人には、本格的なせいろがおすすめ！
丁寧な暮らしを取り入れてみませんか？
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②ステンレス蒸し皿 （フライパン・鍋両用）
鍋の大きさを確認してね♪
ステンレス蒸し皿は、フライパンや鍋に乗せるだけの簡単調理ができます。
鍋やフライパンのサイズに合わせて数センチごとに作りがあるので、手持ちのサイズをよく確認してくださいね。
安心のMADE IN JAPANです！
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③貝印ステンレス蒸し器
貝印のステンレス蒸し器は、18〜24cmの鍋に対応できるので、鍋のサイズを選ばないところが一番のメリットです。
大は小を兼ねるということで、たくさんの食材を準備するときにも便利ですよ。
安心の貝印ブランドを一つ持っておけば快適です♪
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蒸し器の代用ベストガイド！についてのまとめ
蒸し器がなくても、ザルや皿などを工夫すれば手軽に蒸し料理を楽しめます。
【代用アイテム8選】
・皿(鍋)
・竹かご(鍋)
・ザル(鍋)
・クッキングペーパー（鍋・電子レンジ）
・シリコンスチーマー(電子レンジ)
・炊飯器
・ホットプレート
・オーブン
【代用品の注意点】
・水分の量に気をつける
・蒸気が逃げないように工夫
・耐熱性を確認する
・食材との相性を考える
・安全に扱えるか確認
【100均で買える蒸し器】
・メスティン
・シリコンスチーマー
・蒸し器
【おすすめ蒸し器紹介】
・せいろ
・ステンレス蒸し皿 （フライパン・鍋両用）
・貝印ステンレス蒸し器
ポイントは、水分量や耐熱性などの基本を守りながら、安全に調理すること。
さらに100均グッズを取り入れれば、コストを抑えつつ調理の幅が広がります。
「蒸し器がないから作れない」と思っていた料理も、今日から挑戦できるはずです。
ぜひご家庭でも代用品を活用して、ふっくら美味しい蒸し料理を楽しんでくださいね。
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